CHAUCHARD - Aurélie

Nom CHAUCHARD
Prénom Aurélie
Merci de renseigner l'atelier auquel vous souhaitez participer l'après-midi (pré-inscription obligatoire pour calibrer au mieux les salles) Quels leviers face aux crises pour maintenir le cap d'une restauration collective durable ?
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Nom de la structure Aurélie CHAUCHARD
Type de structure Entreprise
Fonction Chargée de développement label Ecocert "En Cuisine
Le département dans lequel j'exerce  (31) Haute-Garonne
La commune du siège de ma structure 32600
Mon territoire d'intervention France
Mes thématiques de travail Restauration collective durable
Présentation libre (5 lignes maximum) Le label Ecocert « En Cuisine » est le premier cahier des charges français dédié à la restauration collective bio. Ce label impose des critères non seulement au contenu de l’assiette mais aussi à l’établissement. Il prend en compte les enjeux sociétaux, environnementaux et de santé publique des restaurants collectifs en 3 niveaux de labellisation